LJUVA STUNDER

Denna rätt har något himelskt över sig. Den är bara så underbart god. Ett x-tra plus i kanten får den eftersom den kan förberedas och lagas i ugn och man därmed slipper dessa "barn runt benet" stunder!

GREKISK PYTT I PANNA!

Ingredienser till 4-6 pers
Kycklingfilé/ fläskfilé  1 kg
Potatisklyftor               2 kg
Gul lök                          1 st
Paprika                         2 st
Tomater                        2-4 st
Fetaost                         1 burk
(Soltorkade tomater)
(Svarta oliver)

Marinad
4 st vitlöksklyftor
1,5 dl olja
1,5 tsk Sambal Oelek
2 msk soja
0,5 msk riven ingefära
Salt och peppar
Köttet marineras i ett dygn

Sås
4 dl turkisk yoghurt
2 st vitlöksklyftor
2 tsk salladskrydda
1 st lime

Gör så här
Skär grönsaker i bitar, blanda med potatisen, dela tomaterna i mindre bitar och även osten.

Lägg allt i en långpanna med köttet överst, 225 grader i 30-40 minuter.

eller

Ställ in potatisen i ugnen, 220 grader i 10-15 minuter. Ta sen ur pannan och strö över fläskfilén och marinaden, 1 röd och 1 gul paprika i strimlor och 1 gul lök i strimlor.
Överst lägger du fetaost i små kuber. In i ugnen igen i ca 20-25 minuter till.
Serveras med kall sås och en vanlig sallad.